冰糖能起到保鲜的作用吗
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冰糖能起到一定的保鲜作用,冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶,是由蔗糖加上蛋白质原料配方,经过再溶,洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖,有单晶体和多晶体两种,呈透明或半透明状,由于其结晶如冰状,故名冰糖,也叫冰粮,自然生成的冰糖有白色,微黄,淡灰色等。
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冰糖能起到一定的保鲜作用,冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶,是由蔗糖加上蛋白质原料配方,经过再溶,洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖,有单晶体和多晶体两种,呈透明或半透明状,由于其结晶如冰状,故名冰糖,也叫冰粮,自然生成的冰糖有白色,微黄,淡灰色等。