生豆浆煮热怎么变豆花

1、将低于28度的豆浆倒入可蒸的碗里，接着倒入盐卤并充分搅拌均匀，若没有自己熬豆浆，一般市售无糖豆浆也可以，将调制好的盐卤豆浆放入电锅中蒸约15分钟，蒸完后请戴上隔热手套小心将豆花移出，不要摇晃等待降温凝结，再将凝结豆花送入冰箱冷藏。

2、等待豆花的时候，来熬黑糖蜜，将黑糖放入锅中，倒入水煮以小火煮，边煮边搅拌至微滚且黑糖溶化即可关火，黑糖浆不需要煮到黏稠，避免水分过度蒸发又回到黑糖颗粒状。

3、黑糖浆冷却后加入蜂蜜并搅拌均匀，完成的黑糖蜜装入干净的器皿中保存，之后可淋在剉冰、加入奶茶等甜品，都能增添甜甜黑糖蜂蜜香气，最后将冰箱里的豆花拿出来，勺出适量的豆花在碗里，接着就可淋上香甜的黑糖蜜若觉得过甜可适量加入冰水或刨入剉冰稀释黑糖蜜，调整出自己喜欢的甜度，就可以开始享受好吃的黑糖蜜豆花。

生豆浆要想变豆花得要用石膏水点一些，或者用卤水点一下才能成为豆花得。现在每个商家都有自己的本领，点出的豆花也是风味不同，这是个技术活，热豆花配上卤汁很好吃。

北方的卤汁是咸的，南方的是甜的，大家都觉着自己的口味好吃。还有的干脆酱油蒜泥当卤汁吃