圆头蘑菇做法

一、口蘑肉片

口蘑猪瘦内各50克，青红椒各万克

调料葱花、蒜片、精盐、味精、白糖、水淀粉香油、料酒、葱油、鲜汤各适量。

做法：

1、猪瘦肉洗净，切成柳叶薄片口蘑泡发，洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干，切成片青椒、红椒分别去蒂，洗净，均切成片。

2、锅中加入葱油烧热，下入葱花、蒜片、肉片炒香，加入料酒、鲜汤口蘑、青红椒、精盐、味精、白糖烧至入味，勾芡，淋入香油即可。

做法步骤

1、锅热油，先炒肉片。肉片翻炒变色后出锅。

2、锅内再添油，油热倒入圆头蘑菇片，加盐翻炒。可加少量鸡精、胡椒粉调味。

3、圆头蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出锅了。

食材准备：小油菜500克，圆头蘑菇10个，盐，淀粉，鸡精，蚝油适量。

做法：

1、圆头蘑菇泡开后捞出，切块备用。

2、锅中烧开水放点油，将油菜叶子和菜心分别抄下水可以加点盐在水里。

3、油菜变绿色，捞出用水稍微冲下保持新鲜河口感，然后淋干放在盘中。

4、锅子加入少许油，将泡蘑菇的水倒入烧开放入蘑菇，假如蚝油、盐，炖至香菇入味，码到油菜上。

5、锅中加入蘑菇水再烧开，加入淀粉和少量水调好的汁，加入少许盐、鸡精淋在蘑菇和油菜上即可。