素炒干蘑菇做法

主料

干蘑菇1把

五花肉1块

线椒2个

辅料

葱姜末少许

大蒜2瓣

酱油1勺

盐适量

植物油适量

步骤1

备好食材，蘑菇提前泡软，择洗干净，大的撕成条，辣椒洗净

步骤2

五花肉切薄片，辣椒斜刀切椒圈

步骤3

锅内加少许植物油，放入五花肉中火煸炒微黄吐油，放葱姜末炒出香味，加少半碗清水、放入泡好的蘑菇，中小火烧至汤汁少许

步骤4

放入辣椒煸炒

步骤5

辣椒一变色加盐调个味，放入蒜末翻炒均匀关火出锅

烹饪技巧

宝妈小贴士：

1 五花肉加水烧一会，皮不硬肉不腻，菜更香

2 哪一种蘑菇都可以，泡软后去根反复洗净，有沙子

3 线椒可换成任意辣椒，有什么放什么随意，喜辣的就多放点