空气炸锅麻薯为什么不膨胀
- 心理
- 关注:2.35W次
1、糊化要完全,如果糊化不够,你的麻薯包涨不起来!
2、蛋液的添加一定要看状态,因为太干和太稀都可能影响麻薯包涨不起来。太干可能长不大还开裂,太稀就会扁扁的一定要注意多观察,配方蛋液是我的实际使用量,却不一定是你的实际使用量!因为你操作的时候,受到不同鸡蛋含水量差异,不同品牌的面粉等等各种差异,有出入是大概率的。
麻薯膨胀不起来是因为烤麻薯时间没烤够,里面没熟所以鼓不起来。 烤麻薯之前一定要预热烤箱至190度,再将烤盘放进去,只要温度够了,麻薯就会涨得很好。
揉面时注意面团状态,视乎面粉吸水慢慢添加牛奶,面团不能揉得太软。 
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/9kee5m.html