麻酱面是哪里特产

正宗的麻酱面原是北京地区特产，但传播极广，东西南北都有麻酱面的身影，经过各种改良后的麻酱面风靡上海，西安，成都，广州，台北等大江南北，就连以福建沙县小吃为名头的连锁店铺也多有麻酱面供应。

最初的麻酱面就是一碗水煮面，配上黄瓜丝等码子，加入香醇芝麻酱，简单好吃，甚至比北京地区的另一种传统面食炸酱面制作更为简单，后来被各地面食馆发扬光大。到了重庆成为小面一种，到了成都又与担担面比肩，到了上海再阳春面中加入芝麻酱，到了台湾竟然成为宜兰知名小吃。

芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。

芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。