![做出来的麻酱面很苦]( "做出来的麻酱面很苦")
- 芝麻酱发苦的原因之一芝麻在炒制时火候较大，这就导致了芝麻出现炒糊的现象，而炒糊的芝麻里面就会存在苦涩味，这就会使制作出来的芝麻酱里面有发苦的现象，但这种苦味是能接受的，只是略微的苦味，一般芝麻酱有略微的苦味可以说明芝麻酱里面含芝麻的成分，所以大家对于略微发苦的芝麻...
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![麻酱面的麻酱怎么调]( "麻酱面的麻酱怎么调")
- 取一定量的麻酱放入碗里，向碗里倒入适量香油，然后用筷子搅拌直到麻酱变得稀一些，再倒入适量凉白开再进行搅拌均匀至酸奶状，可以根据个人口味，加上许香醋，少许白糖，辣椒油味精香菜碎或者加点黄瓜丝或者其他的水果蔬菜比如胡萝卜丝或者番茄碎等。...
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![北京麻酱面酱油汆的做法]( "北京麻酱面酱油汆的做法")
- 材料：面条300克，葱2根，姜4片，蒜4瓣，黄瓜1根，小红萝卜200克，香椿20克调料：酱油适量，芝麻酱3大勺，花椒1汤匙，盐少许，香油2汤匙做法：1、准备工作：a.黄瓜，小红萝卜分别洗净切丝，b.葱斜切成丝c.姜切丝d.麻酱用凉白开水泄开2、焯水：锅中烧水，水开后，放少许盐和几滴油，将香椿放入焯水30秒，捞出过凉，切...
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![顶大的麻酱面皮热量]( "顶大的麻酱面皮热量")
- 热量大约:400大卡(100克)食材面皮300克，料包一份，黄瓜适量，麻酱适量1准备面皮取出，料包取出2准备绿豆芽，黄瓜，豆芽焯水，黄瓜切丝备用。3麻酱稀释一下加入少许盐4水烧开放入煮，将面皮煮熟了，捞出过一下水，将麻酱放入面皮中，加入豆芽，黄瓜片，盛入碗中拌均即可。...
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![110克麻酱面皮的热量是多少]( "110克麻酱面皮的热量是多少")
- 150大卡麻酱面皮主要是一种用凉皮加入一些麻酱、盐、糖、黄瓜、葱花等辅助食材制作而成的一种营养食品。这种食品味道非常鲜美，热量并不高，每100克麻酱拌凉皮儿中只含有不到150大卡的热量。因为加入的食材比较多，所以这种麻酱拌面皮这种的纤维素含量比较丰富，适量吃着麻辣拌...
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![麻酱面筋做法王刚]( "麻酱面筋做法王刚")
- 食材：面筋一块香菜适量小米椒一个盐适量生抽适量陈醋适量香油适量芝麻酱适量辣椒油适量具体步骤：1.香菜，小米椒。2、面筋一块。3、切成小块。4、开水中焯一滚儿捞入凉水中。5、面筋攥一下水份，放入碗中。香菜，小米椒放面筋上。6、适量盐，生抽，陈醋，香油，芝麻酱调味儿。7、加入一点...
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![北京麻酱面调料配方大全]( "北京麻酱面调料配方大全")
- 配方：1白面100克，2，白芝麻10O克，3，花生酱1大匙，4，蒜泥1大匙，5，葱花1大匙，6，热开水2大匙，7，小白菜洗干净少许，8，酱油2大匙。9，陈醋1大匙，10，红油1大匙。做法：1、把油热至150度，下芝麻炸40秒，再下50cc沙拉油打成酱汁。2、下2大匙开水，下酱油，陈醋花生酱，蒜泥拌匀。3、将面加盐烫热，下小白菜烫热捞出...
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![麻酱面皮神仙吃法]( "麻酱面皮神仙吃法")
- 主料面皮100克胡萝卜半根黄瓜半根花生仁(生)5个辅料芝麻酱10克生抽5克食醋5克食盐8克芝麻油5克白砂糖3克大蒜1瓣青辣椒1小段面筋1小块步骤1面皮切宽条，面筋切小块，黄瓜和胡萝卜切丝，大蒜拍几下切末，青辣椒切小圈。步骤2生花生仁放到微波炉中，高火叮6分钟，拿出来去皮，切成小碎块...
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![麻酱面都有啥味的]( "麻酱面都有啥味的")
- 麻酱面一般分三种口味，一种口味是辣的，一种口味是不辣的，还有一种口味是麻辣的，辣的口味和麻辣的口味区别就在于是否放花椒！在北方可能喜欢吃不辣的麻酱面的人要多一些！在湖北地区可能喜欢吃辣的要多一些！在四川和重庆可能喜欢吃麻辣的比较多一些！...
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![老饭骨麻酱面花椒油汆面]( "老饭骨麻酱面花椒油汆面")
- 1、准备好适量的葱花。2、热锅起油，放入花椒，提味。待花椒变深根据个人喜好可将花椒取出。3、倒入葱花炒香，倒入酱油。4、调匀，大火1分钟后加盐、鸡精（如果怕颜色不够可加少许老抽）大火2分钟后关火，搞定。5、手擀面：面粉、鸡蛋打散、盐、加适量的水，和成面团，用潮布盖着，饧一会儿，利...
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![麻酱面是哪里特产]( "麻酱面是哪里特产")
- 正宗的麻酱面原是北京地区特产，但传播极广，东西南北都有麻酱面的身影，经过各种改良后的麻酱面风靡上海，西安，成都，广州，台北等大江南北，就连以福建沙县小吃为名头的连锁店铺也多有麻酱面供应。最初的麻酱面就是一碗水煮面，配上黄瓜丝等码子，加入香醇芝麻酱，简单好吃，甚至比北京地区的...
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![麻酱面升糖指数]( "麻酱面升糖指数")
- 芝麻酱是高蛋白、高纤维、高碳水化合物、高脂肪、高热量的一种食品，每100克芝麻酱含22.7克碳水化合物，52.7克脂肪，19.2克蛋白质，可提供630千卡能量。芝麻酱的升糖指数为14，属于低升糖指数食物，因此糖尿病人可以进食芝麻酱。芝麻酱脂肪含量较高，进食芝麻酱也要计算入总热量，每日进...
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![东北麻酱面的做法]( "东北麻酱面的做法")
- 细面条160克，豆芽少许，青瓜1根，大葱1根，花生油适量，酱油3/4汤匙，芝麻酱2茶匙，麻油2茶匙，大蒜末1茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，花椒粉少许。1、青瓜洗净后切丝，大葱切碎末。2、锅洗净，倒入小碗清水，烧开后加入盐、油，将洗净的豆芽烫过，捞起备用。3、酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放...
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![麻酱面是哪的小吃]( "麻酱面是哪的小吃")
- 北京的。北京芝麻酱面，是一道美味可口的面食。主料是面条，可以是切面，也可以是手擀面，还有一种是棋子面。辅料是：芝麻酱，盐，凉白开水，醋，蒜，黄瓜丝。操作工艺是：把面条煮熟后，用自来水冲凉，称为：过水。然后拌上辅料食之。清凉爽口，酸咸适中。...
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![麻酱面皮属于垃圾食品吗]( "麻酱面皮属于垃圾食品吗")
- 不是，面皮和日常的米、面类主食的性质是相同的。主要成分就是淀粉。另外麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱。而垃圾食品指的是仅仅提供一些热量，没有其他营养素的食物，这种食物的热量往往会超过人体的需要，变成多余成分。垃圾食品一般包括油炸类、腌制类食品，以及汽水可乐饮料...
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![夏妈厨房麻酱面皮]( "夏妈厨房麻酱面皮")
- 食材面皮——适量小米辣——2个香菜——1根小葱———1根黄瓜——半根辣椒油——1勺步骤1、面皮撕开包装加开水浸泡5到8分钟2、泡面皮的时候来调料汁：麻酱+1勺生抽+1勺香醋+1勺蚝油+1小勺食盐调匀如果还是太稠就再加适量清水3、面皮控水加入香菜段黄瓜丝蒜末葱花小米辣麻...
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![麻酱面皮和凉皮一样吗]( "麻酱面皮和凉皮一样吗")
- 不一样凉皮是用米浆制作出来的，是特别品种的大米泡米、磨浆、蒸制而成。面皮是面粉和面，在水中搓洗，清洗出面筋，再用洗好的粉浆上笼蒸制而成。面皮有面筋，凉皮没有。二者口感有明显区别，凉皮较面皮更韧，更筋道，所以，一般比面皮切的细。凉皮它大多数情况下都会被当作凉拌凉皮来进行...
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![煜锭麻酱面皮好吃吗]( "煜锭麻酱面皮好吃吗")
- 煜锭麻酱面皮好吃。因为煜锭麻酱面皮里面含有大量的淀粉和糖分，而且里面的麦芽糖和乳酸等多种有益的物质也特别的丰富。我们吃它可以让我们的肠道得到更加的滋润，而且促进人体生长发育的能量也特别的多。所以我们要多吃一些这样的东西。好吃。味道香辣可口，色彩鲜艳，制作工艺...
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![阿宽麻酱面皮热量]( "阿宽麻酱面皮热量")
- 一份阿宽麻酱面皮的热量大约在120大卡到150大卡之间，因为面皮是面粉制品，所以会比较容易胖，再加上高热量的麻酱，减肥人群尽量少吃...
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![麻酱面的汁调配]( "麻酱面的汁调配")
- 个人喜欢用芝麻酱花生酱和辣椒油进行搅拌均匀后，加入少许韭菜花香菜拌面吃。喜欢吃芝麻酱多放入芝麻酱，喜欢吃花生酱多放入点花生酱，麻酱面的配比例一般喜欢是二八比例，但是个人还是喜欢自己配制作成的麻酱面，味道浓郁香美，好吃...
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![麻酱面皮怎么泡]( "麻酱面皮怎么泡")
- 方法如下：首先锅中放凉开水，稍微加热半分钟。水温关火。放入干的面皮泡10-15分钟，我泡了15分钟哦。中间最好翻动一两次，让面皮完全泡开。凉开水加热再泡，温水泡效果好。泡的过程中，准备酱料。也是超级简单，家里的调味料，按照自己喜好来添加就ok。准备大碗，按照喜好放入酱料即可。...
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![阿宽家麻酱面皮中的麻酱是哪种]( "阿宽家麻酱面皮中的麻酱是哪种")
- 麻酱面皮用的芝麻酱是通过传统工艺做出来的，芝麻酱这种工艺通过石磨低温研磨温度，只有在40度左右，可以有效地保留芝麻的营养成分。这种芝麻酱在市场上的价格相对是比较昂贵的，一般都会高于其他的芝麻酱，但是这种芝麻酱的营养成分非常高，非常适合给孩子做早餐食用。...
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![天津麻酱面花椒油做法]( "天津麻酱面花椒油做法")
- 天津麻酱面的花椒油做法是：重要环节是我们票子放一些酱油、然后少许盐，再放上几粒味精，这是花椒油的酱油。下一步把锅烧热，锅内放油，油烧到4成热时放上点花椒，把花椒炸出香气，必须炸糊才能出香气炸成黑颜色，过火了油就苦了，刚到黑颜色时就可以了，关火稍墩下，这时花椒变黑色了，把花椒...
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![炸酱面和麻酱面区别]( "炸酱面和麻酱面区别")
- 炸酱面中的酱指的是豆瓣酱，煮好面后加入油炸过的豆瓣酱和黄瓜丝，生菜豆芽等蔬菜，还有提前做好的肉末打卤汤食用。麻酱面中的酱指的是芝麻酱，把煮好的面条捞出过凉水，放入碗中加香油，黄瓜，蒜，芝麻酱，醋，生抽，鸡精，盐等拌匀加葱花食用，这个是凉面，适合夏季吃。...
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![麻酱宽粉里面的麻酱是芝麻酱吗]( "麻酱宽粉里面的麻酱是芝麻酱吗")
- 是，准备食材：宽粉（提前将宽粉浸泡40分钟至软），葱姜蒜，芝麻酱，香菜，芝麻，辣椒粉，盐，鸡精。烹饪小贴士：1、宽粉提前用温水浸泡至软，这样比较好煮。2、由于纯芝麻酱特别黏稠，不好搅拌均匀，所以在稀释时用温水比较合适。...
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