集集小镇蜜汁鸡腿怎么做的

将鸡腿剔除骨头，焯水3分钟，去掉血水，洗干净捞出放入盆中，用牙签把鸡腿戳满小孔。

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加入少许料酒、生抽、蚝油，再放入两片姜片，用手揉搓两分钟后，放入冰箱冷藏腌制两个小时。

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调蜜汁：碗中放入1勺白糖、1勺蜂蜜、1勺蚝油、2勺生抽和少许老抽，再加入适量的食用盐和鸡精粉，搅拌均匀备用。

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锅中放入适量的食用油，起锅烧油，先放入姜丝和蒜末，再将鸡腿放入锅中煎至两面金黄。

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把调好的蜜汁倒入锅中，再倒入一碗清水，大火烧开转中火炖至汤汁剩一半，鸡腿翻到另外一面，再中火炖一会。

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开始大火收汁，不停地将鸡腿翻面，使其均匀上色入味，待锅中剩少许汤汁时，关火盛出，切丝装盘，放一点香菜点缀一下，色香味俱全的蜜汁鸡腿就做好了

用料

鸡腿 3只

生姜 一段

葱 2根

生抽 3汤匙

老抽 1汤匙

耗油 1汤匙

蜂蜜 1汤匙

清水 2汤匙

盐 3克

做法步骤

1、准备食材～

2、鸡腿洗干净，用牙签扎出小孔成像这样方便入味。

3、生姜切片～

4、准备酱汁:生抽+老抽+耗油+蜂蜜+盐+清水调成酱汁。

5、鸡腿放入盆中，葱打结，将酱汁倒入，盖上保鲜膜冷藏腌制至少1个小时。

6、腌制完成后，将鸡腿拿出放在烤盘里，烤箱180度，中层40分钟，预热完成后放入鸡腿开始烤制。

7、取少量蜂蜜～

8、结束前10分钟取出鸡腿，刷一层蜂蜜，继续送入烤箱直到烘烤结束即可。