吕梁面食

1、“刀削面”是吕梁人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。

2、剔尖

     剔尖是吕梁的一种传统花样面食，还是吕梁的“四大面食”之一。

3、擦尖

    “擦蝌蚪”也叫“擦尖”“擦面蝌蚪”，是吕梁久负盛名的传统面食。

4、揪片

    揪片是吕梁传统的民间面食，揪片又称撅疙瘩，可分为家常小揪片 掐疙瘩水揪片。

5、猫耳朵

猫耳朵是晋中、晋北等地区流行的一种风味面食。筋滑爽口，别有风味

     6、莜面靠栲栳

     莜面栲栳栳是吕梁十大面食之一。因“栲栳栳”形如“笆斗”故得名。

       7、蘸片子

       蘸片子又称蘸尖尖、拖叶子，蘸片子，是一种以各种蔬菜蘸面煮食的汉族特色面食小吃。是山西省清徐县的特产。山西面食闻名天下，面食品种繁多，清徐蘸片子就是其中一种。

      8、拉面

      山西拉面，又叫甩面、扯面、抻面，是西北城乡独具地方风味的汉族面食名吃。为山西四大面食之一。

     9、龙须面

 　龙须面为汉族面食，流行于北方广大地区。是一种又细又长、形似龙须的面条。

       10、八姑

  　“八姑”是山西的一种面食，它的名字还有一段美丽的传说。

河捞

河捞是一种古老的面食品种，大约有1000多年的历史了，多在北方人家尤其山西民间和陕北流行