超市卖的大鱼片是啥鱼

超市卖的大鱼片一般是草鱼和鲤鱼。

这类是雄鱼，头值钱（常见于剁椒鱼头），身子不值钱（常见于各种鱼块）。

还有比较常见的是：草鱼和鲤鱼。一般草鱼用来做水煮鱼片、清蒸鱼等。鲤鱼一般红烧、松鼠鱼等。纯白色的大鱼片应该是巴沙鱼，这种鱼是非常的少，而且肉质非常的鲜嫩适合做酸菜鱼，以及火锅里面烫的鱼。