![创造与魔法芙蓉冰鱼片怎么做]( "创造与魔法芙蓉冰鱼片怎么做")
- 步骤/方式1步骤1去池塘里采集获得白莲。步骤/方式2步骤2去北境钓取北极冰鱼。步骤/方式3步骤3把白莲和北极冰鱼放进烹饪锅内，点击开始烹饪。步骤/方式4步骤4等待烹饪完成，获得芙蓉冰鱼片。步骤1去池塘里采集获得白莲。步骤2去北境钓取北极冰鱼。步骤3把白莲和北极冰鱼放进...
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![北海干鱼片的做法]( "北海干鱼片的做法")
- 材料干鱼片300克，洋葱、青红椒少许，油、盐、酱油、鸡精、糖适量。做法1、干鱼片加盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒腌制30分钟。2、洋葱、青红椒切片，木耳泡发。3、起锅热油爆炒干鱼片，变色时盛出。4、再起锅热油煸炒洋葱、青红椒、木耳片刻。5、放盐、糖、酱油、鸡精调味，放干鱼片...
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![浆鱼片需要放嫩肉粉吗]( "浆鱼片需要放嫩肉粉吗")
- 不需要嫩肉粉。1片好的鱼片用冷水冲洗浸漂半个钟左右，如果时间允许可以长一些（１－２个钟），把鱼漂洁剔透。2捞起鱼片放菜漏里，用干毛巾吸干水分。3加入盐、味精各１%的比例，用手抓匀，放置一阵渗透会，再抓捏几分钟。4打入蛋清慢慢抓匀，慢慢加蛋清。5加红薯淀粉１０%左右，也是慢慢加慢慢抓匀，直到...
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![鱼片过油怎么能卷起来]( "鱼片过油怎么能卷起来")
- 首先要想鱼片过油卷起来，就要在刀工上注意手法。要把鱼片切成薄薄的片越薄越好，这样切煮出来的鱼片过油才会卷起来。在鱼片过油的时候，油温大概在7成热时就把鱼片丢进去。这样可以始于迅速的接触低温从而卷起来。鱼片卷起来以后还要进行第2次，过有这样能够使鱼片更好地卷起来...
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![炒鱼片川菜]( "炒鱼片川菜")
- 青椒200克，挪威三文鱼100克，香菇1个，葱10克，姜10克，白糖1茶匙(5克)，生抽1汤匙(15ml)，香油1茶匙(5ml)。1、准备材料。2、青椒洗净后，去籽用手撕成小块，三文鱼切成片，香菇切成小片，碗中放入少许料酒，浸泡三文鱼片10分钟。3、锅中放油，倒入葱末，姜末爆香。4、倒入三文鱼片。5、倒入青椒片，...
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![番茄沙司鱼片的做法]( "番茄沙司鱼片的做法")
- 1、番茄沙司鱼片的材料青鱼、番茄沙司、蛋黄、盐、白糖、料酒、葱、淀粉。2、番茄沙司鱼片的做法将青鱼宰杀后去鳞、内脏、鳃，再清洗干净。将整鱼去头和骨，剔去鱼刺，鱼肉切成片蛋黄打散，加淀粉调成糊状葱切花备用。炒锅置于火上，加油烧热，取鱼片蘸蛋糊，逐片炸透捞出，锅内余油倒出...
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![鲤鱼鱼片怎么切]( "鲤鱼鱼片怎么切")
- 1、先将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来。4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片即可鲤鱼鱼片可以先把...
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![超市卖的大鱼片是啥鱼]( "超市卖的大鱼片是啥鱼")
- 超市卖的大鱼片一般是草鱼和鲤鱼。这类是雄鱼，头值钱（常见于剁椒鱼头），身子不值钱（常见于各种鱼块）。还有比较常见的是：草鱼和鲤鱼。一般草鱼用来做水煮鱼片、清蒸鱼等。鲤鱼一般红烧、松鼠鱼等。纯白色的大鱼片应该是巴沙鱼，这种鱼是非常的少，而且肉质非常的鲜嫩适合做酸菜鱼，以及...
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![为什么浆鱼片会产生好多沫子]( "为什么浆鱼片会产生好多沫子")
- 你问为什么将鱼片儿会产生好多沫子呢我觉得将好的鱼片会产生很多沫子的原因，应该是。浆鱼片的时候里面放了鸡蛋清和淀粉放的比较多了的情况下，鱼片放到水里的话，会产生许多的墨子，这是很正常的，鱼片是非常好吃的，嫩嫩的非常的鲜香又有营养...
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![豆浆三鲜鱼片的做法]( "豆浆三鲜鱼片的做法")
- 用料黄辣丁（其他鱼类也可）适量豆浆半升酸菜、紫苏叶、红椒、青蕉少许鸡精、味精、盐、鸡汁、料酒 少许葱姜蒜少许做法1/9红椒、青椒（杭椒）切斜片，紫苏叶改刀切断就可以，不能切太碎。（紫苏叶分两次用）2/9先给黄辣丁过油，给锅里到大量油，油温烧至9成热，把洗好的黄辣丁请入热油中，把...
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![涮鱼片用什么刀]( "涮鱼片用什么刀")
- 切生鱼片的刀有专门的种类，叫做陶瓷刀。陶瓷刀又称“贵族刀”，是现代高科技的产物，具有耐磨、抗菌及为食物保鲜的特性。优点：陶瓷刀采用生物医学材料制造，不含镍、铬等重金属元素。与肌肤接触不会产生过敏现象。陶瓷材料的化学稳定性极强，耐酸碱、永不生锈变色。不会与食物发生...
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![炝鱼片最简单的做法]( "炝鱼片最简单的做法")
- 炝鱼片的食材2人份乌鳢1000克玉兰片25克香菜5克食盐15克味精1克姜10克料酒25克花椒1克植物油5克炝鱼片的做法1将黑鱼肉片成片2兰片切成象眼片3鱼片、兰片一起放入开水锅中汆透，捞出投凉，控净水4姜片切成丝5香菜切成段6将鱼片、兰片放在碗内，加精盐、味精、料酒、花椒油、姜...
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![怎么弄鱼片好吃又简单]( "怎么弄鱼片好吃又简单")
- 用料鱼片500g蒜2个小米椒4个蚝油1勺盐1克糖1克做法步骤步骤1用料在此。鱼片用了两盒，做出来很满的一盘子。蒜头切末，小米辣切小圈。步骤2蒜末用清水洗一下。步骤3洗过的蒜末放入油锅小火慢炸。步骤4蒜末基本炸干水分（大概需要两分钟）后，加入小米辣。步骤5加入一点点盐和糖。步...
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![芙蓉鱼片的做法是什么]( "芙蓉鱼片的做法是什么")
- 用料鱼片（龙利鱼）500g日本豆腐1管鸡蛋一个淀粉一勺盐适量胡椒粉适量料酒2勺蒸鱼豉油2勺葱姜少许香油一小勺芙蓉鱼片的做法步骤步骤1腌鱼片：鱼片切成2x2厘米小片用淀粉盐胡椒粉料酒腌上这一步可以提前做好如果当天做至少腌5分钟步骤2打蛋液，加一勺蒸鱼豉油步骤3把腌好的鱼片平...
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![罗曼鱼片切法]( "罗曼鱼片切法")
- 用剪刀把鱼肚剪开，除鱼肠和鱼泡外，其他内脏弃之切下鱼头和鱼尾，鱼头去鳃，一剖为二片鱼要小心翼翼地操作，从尾部着手，尽可能水平切过去，取下两片厚鱼肉剩下的鱼骨切大块配用把片下来的鱼腹肉去刺鱼腹肉的鱼鳞部位朝下，一定要牢牢按住鱼肉，从鱼的尾部开始片，左手各指聚拢紧紧按住才不...
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![浆鱼片一斤放几克小苏打]( "浆鱼片一斤放几克小苏打")
- 浆鱼片放入小苏打要适量，加多了有苦涩味，一斤鱼片只能加不超过一克的小苏打，同时把鱼片冲水沥干，加入料酒，蛋清，盐，胡椒粉，鸡精，顺着一个方向搅拌，也可以分次加入适量的水，使鱼片更加嫩滑，最后再加适量的淀粉，所以浆鱼片一斤最多放一克的小苏打。浆鱼片不需要放小苏打。原料：净草鱼肉50...
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![怎么切鱼片的全过程]( "怎么切鱼片的全过程")
- 把鱼头给去了，用刀的后半部直接切掉。从脊骨上面下刀，顺着鱼的脊骨把肉片下来，刀要是锯动状态，因为鱼肉表面比较滑，可以拿一个干毛巾垫着，同样的方法再片另外一片，然后把鱼尾巴用刀剁掉。2、再把鱼肉的大刺片下来，片大刺的方法就是顺着鱼大刺划一刀，不要把大刺划断了，另外一面还是...
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![天津糟溜鱼片的正宗做法]( "天津糟溜鱼片的正宗做法")
- 【用料】:青鱼净肉250克，糟卤35克（糟卤商店有售，亦可以糖醋替代糟卤烹制成醋溜鱼片），盐3克，味精1.5克，鸡蛋清1只，葱花少许，干淀粉15克，湿淀粉5克，鲜汤125克，白糖5克，猪油500克（耗50克）。【做法】:1、将鱼肉劈成片，用水稍漂后沥水，再用盐，鸡蛋清，干淀粉拌匀上浆。2、炒锅上火，放入油至五成热时...
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![炸红莲鱼片怎么做]( "炸红莲鱼片怎么做")
- 食材用料面粉少许，鸡蛋1个，姜半块，红莲鱼一条，盐少许，生抽少许，蚝油一勺，老抽一勺炸红莲鱼片的做法步骤：步骤1鱼洗净，去掉鱼头（鱼头可做剁椒鱼头）然后切片步骤2用料里除了面粉均倒入，装有鱼块的盘子里搅拌腌制一两个小时，腌好后裹上面粉，放入油锅炸至定型，翻搅。步骤3起锅，撒上孜然，好吃的...
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![翅汤鱼片配料]( "翅汤鱼片配料")
- 原料：鲟龙鱼肉24片（重约600克）菌蔬1份（韭菜、西红柿片各10克，油麦菜、生菜、木耳各20克，金针菇、杏鲍菇、蟹味菇各30克），秘制翅汤1盆，A料（盐、味精、鸡汁各2克）味碟1(蒜蓉5克，香辣酱3克）味碟2（日本芥辣酱油5克）。秘制翅汤配方制作（批量）：鸡爪1500克，精肉、扇子骨、龙骨各2500克，猪脚5个，老母鸡...
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![沸腾梭边鱼片的最正宗的做法]( "沸腾梭边鱼片的最正宗的做法")
- 食材：梭边鱼一尾、郫县豆瓣1两、冷锅鱼作料半包、菜油半斤、姜片、花椒、海椒适量、肉骨汤3斤、涪陵榨菜5-6薄片、芹菜、酥黄豆、葱适量、小山椒、味精、蚝适量、豆腐、时鲜蔬菜适量。做法:1、梭边鱼一尾剖成三片（鱼肉、鱼骨）加黄酒、盐、永川豆豉码味。2、热锅下菜油将郫县...
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![草鱼鱼片汤各种做法]( "草鱼鱼片汤各种做法")
- 主料：黑鱼600g辅料：鸡蛋二只葱6g姜6g香菜1颗白料酒1匙白胡椒粉3g鸡精3g淀粉二匙白醋一匙香油一匙油10g盐4g做法：1、把黑鱼处理干净，从尾部下刀向上平片，片下鱼肉后去掉鱼皮，再片成厚约二mm的鱼片。2、把葱切成片，姜切成丝，香菜切段。3、把鸡蛋打开后，蛋清放碗内加淀粉一匙半，调匀后...
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![滑鱼片油温最好是几成]( "滑鱼片油温最好是几成")
- 5-6成油温！此时的油温在150度一180度之间，这时的油温会造成烫伤，所以就不再适合用手掌试油温了，可以取一根大葱放到油锅中，大葱周围会出现明显的大泡，食材下锅后会立即变白，并伴有爆炸声！此时的油温应用比较广泛，炸东西时很多食材都用这种油温，再就是炒菜爆锅时，大部分也是这种油温，...
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![龙鱼片最好吃的做法]( "龙鱼片最好吃的做法")
- 做法步骤1、准备材料：冰冻龙利鱼、豆豉、葱姜末和朝天椒。2、龙利鱼解冻后洗净充分沥干切小段，加少许盐抓匀腌制一会（豆豉有咸味，所以盐不要加的太多，鱼块一定要用厨房纸充分吸干水份，水份太多会影响口感）。3、豆豉加葱姜末，除盐以外的所有调料拌匀。4、龙利鱼铺在盘子里，均匀的撒...
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![泰迪可以吃鱼片吗]( "泰迪可以吃鱼片吗")
- 严格来说泰迪是能够吃鱼片的，但在吃的时候有很大的讲究，不能说直接把一条鱼直接扔给狗狗吃，应该事先对鱼做好处理的工作。先把它煮熟，然后在把里面的鱼刺全部都给挑出来，这就意味着泰迪是只能吃里面的鱼肉，鱼刺不能吃，否则很容易对它的喉咙划伤，严重还会伤害到肠胃。其实泰迪适当...
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