吃黄鼠狼的民族

我国没有。所有和黄鼠狼类似的野生动物肉都不怎么安全。但国人对野味的偏好俨然无法控制，黄鼠狼是那个被国人放过的幸运儿，还有无数野生动物每天都在盗猎者的枪口下哀鸣。

柬埔寨。柬埔寨王国（The Kingdom of Cambodia），简称柬埔寨（Cambodia），位于中南半岛，西部及西北部与泰国接壤，东北部与老挝交界，东部及东南部与越南毗邻，南部则面向泰国湾。柬埔寨总人口约1600万，高棉族占80%。华人华侨约110万。

中国范围内还没有吃黄鼠狼的民族。

李时珍著作的《本草纲目》中曾记载，黄鼠狼肉中含有毒性，虽毒性微弱，然而与一些中草药结合会产生剧毒。古时人们曾食用黄鼠狼肉，因肉中含有毒素，导致食用黄鼠狼肉的人出现神智混乱的情况。而古代人崇尚迷信，因此出现了黄鼠狼报复的谣言。虽然黄鼠狼肉经过高温烹煮后，毒性会消失，但工序复杂，制作后的口感差，并不适合吃食。