![康都炸肉创始人是谁]( "康都炸肉创始人是谁")
- 其创始人：任珂良。提起炸肉，淄博人首先想到的一定是一个家喻户晓的品牌——康都炸肉。1997年，他在张店区东二路公交公司附近租了个摊位。随后，任珂良为自己的炸肉铺子起名“康都炸肉”。自第一家店在淄博市张店区开业以来，至今康都炸肉在全国的连锁门店已经达到130余家。几代...
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![炸肉盒是发面还是死面]( "炸肉盒是发面还是死面")
- 其实肉盒和菜盒的制作方法是相同的，就是里边所包含的馅料不同而已，肉盒和菜合在陕西河南地区早餐中比较常见。啥情况下炸肉盒应该用发面，而且发面制作的过程中面应该醒发到位，而且面团偏软，制作出来的肉盒才会比较软糯入口，耐人回味。...
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![为什么炸肉丸子起沫子 炸肉圆油起沫子怎么办]( "为什么炸肉丸子起沫子 炸肉圆油起沫子怎么办")
- 逢年过节，油炸小丸子可以说是家家户户必备。不过，我们发现，炸肉丸子时总是起油沫子，这是怎么回事？炸肉圆油起沫子怎么办？炸肉丸子起沫子原因1、油品有的油起沫重，是因为成分复杂。豆油、花生油起沫的情况比较多，特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫而影响正常...
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![红烧五花炸肉正宗做法]( "红烧五花炸肉正宗做法")
- 食材：五花肉一条半、鹌鹑蛋20个、冰糖适量、大蒜适量、姜适量、沙姜八角适量步骤：1、切好的五花肉下锅，中火炸2、皮起泡，肉颜色变深后捞出3、留底油，把辣椒，姜片，蒜瓣，沙姜，八角，冰糖，放进锅炒4、冰糖融化得差不多了，就把五花肉放入翻炒5、加入生抽蚝油料酒，一点点醋可以帮助肉煮得更...
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![煎肉好吃还是炸肉好吃]( "煎肉好吃还是炸肉好吃")
- 炸肉好吃炸：炸是旺火、多油、无汁的烹调方法。炸有清炸、干炸、软炸、酥炸、面包渣炸、纸包炸、脆炸、油淋炸等。煎:将食物以少许热油在锅中煎熟。可分生煎、乾煎等。炸一般需要原材料经过处理，已经是熟食或者半熟，爆和炸之间有紧密的衔接，爆一般是生的食物都可以，煎一般指面...
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![花生油炸肉好吗]( "花生油炸肉好吗")
- 可以吧，花生油炸肉比大豆油和菜籽油都好，花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人。但是不如含有饱和脂肪酸的橄榄油好。...
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![潍坊炸肉哪里的好吃]( "潍坊炸肉哪里的好吃")
- 潍坊炸肉佟源记炸肉店(奎文万达店)的好吃。潍坊人的习俗，临近年关，家里的长辈们都会把五香肉早早炸好，炸肉层层叠叠搁在大盘子里，吃时或凉或热改刀为冷热盘即可。 潍县炸肉，必须选用新鲜的猪后肘来制作，猪后肘有肥有瘦，炸起来口感也比较好。潍县炸肉需要11种配料，里面有花椒...
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![用米面炸肉怎么做]( "用米面炸肉怎么做")
- 将买了的五花肉清洗干净切成大约5毫米的薄皮，再降放入干净的碗中，放入清洗干净的姜丝，食用盐，酱油，生抽，料酒，用干净的手抓拌均匀，进行腌制，大约二十多分钟左右放入米粉拌匀即可，将腌制好的肉均匀摆入盘中放入锅中进行蒸，大约60分钟左右就可以起锅开吃，味道不错哦用米面炸肉怎么做首...
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![炸肉用什么油]( "炸肉用什么油")
- 用大豆油。用大豆油炸肉，肉的颜色有点微黄色，颜色好看，特别的香，还有食欲，其实用什么油都可以，只要是食用油就行。比如说花生油，菜籽油，玉米油，瓜子油等都行。炸肉就用家里的食用油就可以啊，猪油也可以用，家里平时用的油就可以炸任何东西，但是如果家里有炸过鱼的油最好不要用，不然肉的...
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![干炸肉条做法]( "干炸肉条做法")
- 用料猪瘦肉300克生姜50g葱1根料酒30g糖3g白胡椒粉3g柠檬汁10克白糖1勺淀粉3勺鸡蛋1个做法步骤1、猪肉切条放入白胡椒粉食盐姜片葱段白糖2、加入柠檬汁料酒抓拌均匀之后，加入一颗鸡蛋。3、再放入玉米淀粉，抓匀至肉条上浆。加入食用油，抓拌至肉条均匀挂糊。4、油锅烧热，放入筷...
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![紫菜炸肉的做法]( "紫菜炸肉的做法")
- 主料猪肉一块紫菜适量辅料鸡蛋1个调料生抽适量鸡汁适量玉米淀粉适量盐适量黑胡椒粉适量做法步骤1、食材:猪肉，紫菜洗净切碎。2、猪肉切小块放入绞肉机中打成肉馅。3、放入一勺生抽。4、一点鸡汁。5、一勺淀粉。6、一点盐。7、一点点黑胡椒粉。8、磕入一个鸡蛋。9、搅拌均...
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![干炸肉最正宗做法]( "干炸肉最正宗做法")
- 1、食材：牛肉1块、洋葱半个、盐适量、五香粉适量、软炸粉适量。2、把牛肉洗净切小块或小条，放入切块的圆葱。3、放入盐、五香粉、软炸粉。4、在用手抓匀，充分让肉裹上软炸粉，如果觉得干，可以少放一点水调浆。5、然后盖上保鲜膜腌制1个小时或更久一点都可以。6、锅中放油，插筷子...
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![炸肉盒面的做法]( "炸肉盒面的做法")
- 1、面粉200克、水120克、肉馅100克、粉条50克、葱半根、姜两片、老抽10＋2克、生抽6克、盐2克、十三香1克、花椒粉1克。2、步骤酵母用温水融开，酵母水分次加入面粉中，揉成表面光滑的面团儿，在室内温暖的地方饧发成三倍大发面最美的棉絮状案板上撒一些干面粉，将一份面团揉匀（多揉...
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![炸肉盒子的家常做法]( "炸肉盒子的家常做法")
- 1、把酵母和开，倒入白面中，然后边加水边和面，和的比烙饼还要软一些，饧上两个小时2、调馅，将牛肉剁成小粒，加入20克左右的五香粉，姜蓉，酱油，鸡精，白胡椒粉，半勺料酒，搅拌均匀后加一点盐，搅上劲后加入切好的粉条段拌匀，然后放入葱末拌匀后备用3、将饧好的面切成剂子擀开，将馅料包入面皮中，...
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![湖南炸肉的正宗做法]( "湖南炸肉的正宗做法")
- 一、材料：猪肉500克、玉米淀粉280克、鸡蛋5个、盐2勺、花椒粉1.5勺、糖1勺、料酒2匙、生抽1匙。二、做法：1、将猪肉切成条状2、向切好的猪肉中放入盐、花椒粉、料酒、生抽，拌匀入味，腌制五分钟3、加入玉米淀粉与四个鸡蛋4、搅拌均匀成糊状5、炸制时加入一勺白糖6、锅里放油加...
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![炸肉时切肉是顺丝还是横丝]( "炸肉时切肉是顺丝还是横丝")
- 炸肉熟，切肉必须是顶丝儿。因为长肉时是把肉中的水分挤出来。肉会变得更有韧性和硬度。如果是横丝儿的话，那么就根本咬不动了。所以顶丝切是最正确的。一一般直接喂口叫清炸。也有挂淀粉炸的。两种炸法有利有弊。所以根据自己的喜好确定哪种方法但是肉必须是顶丝切。炸肉时...
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![广西炸肉粉浆用什么粉]( "广西炸肉粉浆用什么粉")
- 广西人吃炸肉会追求外酥里嫩的口感，所以广西炸肉粉浆用纯淀粉。炸肉用纯淀粉比用其它粉更加有黏性。更容易挂在肉的表面。炸出来的炸肉口感也会酥脆一些。不同用其它粉炸吃起来比较硬。和容易回软。用纯淀粉炸的炸肉，中小火炸，反复炸。这样炸出來的炸肉色泽会更加金黄。而且...
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![炸肉段怎样才能不崩人]( "炸肉段怎样才能不崩人")
- 1、首先对肉段进行裹面，用淀粉和鸡蛋一起裹2、还需将油锅上火烧至七成热，逐块下入肉段，炸至表皮稍硬时，捞出磕散，待油温升高，再倒入油中炸二遍，见呈金黄色时，捞出控净油，这样炸肉段就可以防止崩油。...
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![炸肉油做法]( "炸肉油做法")
- 1、五花肉500克、鸡蛋3个、玉米淀粉50克、面粉50克、葱适量、姜丝适量、胡椒粉5克、十三香5克、米酒2汤匙。2、方法：首先用水冲洗五花肉，去除皮肤，沥干肉，切成均匀的厚度。3、将面粉和玉米淀粉放入干净的容器中，搅拌均匀，然后将鸡蛋打入小碗中，搅拌均匀。4、加入混合粉末，拌匀，加...
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![百事可乐炸肉有什么作用]( "百事可乐炸肉有什么作用")
- 百事可乐炸肉，味道鲜美，比较鲜美，口感特别好，特别喜欢用百事可乐炸鸡翅，真的是色香味俱全太美味了，让人食欲大增，超级满足个人口味，满满的知足，对于吃货来说，真是满满的人间美味啊，如果有时间，我会用百事可乐炸各种肉类来满足自己的嘴巴...
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![道县炸肉的做法]( "道县炸肉的做法")
- 食材：里脊肉、鸡蛋、红薯淀粉、胡椒粉、花椒粉、食盐、生抽1、准备半斤里脊肉，炸肉就用这块位置，口感绝对好，清洗干净，充分晾干水分，切成长条，厚约3毫米。2、这种肉口感最好，不柴，有嚼劲儿又不腻，把肉片放入盆中，加入10克生抽，3克胡椒粉，3克食盐，2克花椒粉，花椒粉建议用现磨的，抓拌均匀后...
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![张店博山炸肉哪家最好吃]( "张店博山炸肉哪家最好吃")
- 博山泰记炸肉店炸肉最好吃。博山泰记炸肉店地址位于張店市，他家炸的五花肉上洒有芝麻粒，吃起来油香喷喷，炸酥的肥肉和廋肉混合吃口感超级好吃。...
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![炸肉段为啥粘在一起]( "炸肉段为啥粘在一起")
- 烹饪方法不对。炸锅包肉时，需要将肉片逐一放入锅中炸，这样可以避免肉片互相粘连。炸锅包肉使用的油温，需要控制在80度左右，这样也能避免肉片粘连。锅包肉炸好以后，需要进行二次复炸，能使锅包肉的口感变得更加酥脆可口。锅包肉做好以后需要尽快食用，以免口感变差。...
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![炸肉油正宗做法]( "炸肉油正宗做法")
- 1、五花肉500克、鸡蛋3个、玉米淀粉50克、面粉50克、葱适量、姜丝适量、胡椒粉5克、十三香5克、米酒2汤匙。2、方法：首先用水冲洗五花肉，去除皮肤，沥干肉，切成均匀的厚度。3、将面粉和玉米淀粉放入干净的容器中，搅拌均匀，然后将鸡蛋打入小碗中，搅拌均匀。4、加入混合粉末，拌匀，加...
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![炸肉串怎么腌制方法]( "炸肉串怎么腌制方法")
- 所需食材：五花肉500克、姜3-5片、葱3段、生抽2勺、蚝油1勺、盐2勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、鸡蛋清一个，竹签适量。制作方法：1、准备好五花肉，去皮，把猪肉切成小块，指甲盖大小就行（不要切太大块，吃起来口感不够嫩）。2、加入姜片和葱段，再加入生抽＋蚝油＋料酒＋蛋清＋孜然粉＋辣椒粉，抓拌均匀腌...
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