什么是扇鸡

扇鸡

性情活泼，善于奔走并善飞行，喜欢游走觅食，奔跑速度快，高飞能力不强，只能短距离低飞并且不能持久。食量小，食性杂，胃囊较小，容纳的食物也少，喜欢吃一点就走，转一圈回来再吃。

怎样做扇鸡好吃

1、火腿切粒洗净备用，猪瘦肉洗净后切粒备用，鸡脚一分为二洗净备用。 干贝洗净后备用，老鸡去皮洗净斩件备用

2、湛江扇鸡洗净斩件备用

3、放入适量清水在煲内，连同所有食材（除湛江鸡），一起煲50分钟。

4、然后把湛江鸡进行氽水，接着用纯净水过冷

5、最后把鸡放入上汤浸30分钟