后谷咖啡怎么冲泡

1、过滤纸得接着部份沿着缝线部分折叠再放入滴漏中。

2、以量匙将中研摩的咖啡粉一人数份（一人份约10-12g），倒入滴漏之中，再轻敲几下始表面成平坦。

3、用茶壶将水煮开后，倒入细嘴水壶中，由中心点轻稳地把开水 (水温约95度)注入，缓慢地以螺旋方式始开水渗透且遍布咖啡粉为止。务必缓缓地倒入。

4、为了要将可口的成分抽出，将已膨胀起来的咖啡粉多蒸一下(停留约二十秒左右)。

5、第二次的开水，从咖啡粉的表面慢慢地注入。注入水量的多寡必须与抽出咖啡液的量用量一致，将过滤纸的开水量保持一定。

6、抽出液到达人数份量即可停止，滤纸内残留着开水的状态将其丢弃。