定州八大碗哪个最正宗

通达花园酒店。

通达花园酒店：这个是定州最早的，最有名的传统老饭店。

八大碗是定州的传统宴席上的经典菜，也是河北非物质文化遗产之一。正定八大碗主要包括四荤四素。四荤以猪肉为主，四碗肉分别是酥肉、扣肘、扣肉、方肉。四素一般选料为海带、粉条、豆腐、时蔬为主。荤菜不油腻，素菜不寡淡，与主食相配，吃起来满口留香，回味无穷。