白羊排正宗的做法大全

用料

羊排 800克

葱 半根

姜 2片

白芷 2片

草果 1个

香叶 6片

白蔻 14粒

小茴香 1把

花椒 15粒

八角 1个

白羊排的正宗做法步骤：

步骤 1

羊排浸泡

步骤 2

煮羊排，捞出血沫

步骤 3

香料洗干净后放锅里煮10分钟

步骤 4

快熟的时候加入香料水，葱，姜

步骤 5

脱骨就熟了

步骤 6

蘸韭菜花或者蒜蓉酱吃。

原料：小羊排、花椒、香叶、姜、辣椒、盐、香菜、蒜蓉、小米椒、生抽、陈醋、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。

做法步骤：

第1步、分切好的羊排洗净血水。

第2步、凉水入锅，焯两滚儿。

第3步、捞出洗净浮沫儿。

第4步、煮锅里适量清水，焯过水的羊排放入，适量盐，花椒，干红辣椒，姜片，香叶。

第5步、大火煮开。

第6步、中小火炖50分钟。

第7步、炖好的羊排香味儿扑鼻。

第8步、小米椒，香菜，蒜蓉。

第9步、盛入碗里。

第10步、适量生抽，陈醋，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉调味。

第11步、拌匀备用。

第12步、装盘。

第13步、成品。