云吞汤水怎么做

主料：

云吞皮适量

猪肉馅适量

辅料：

葱适量

紫菜适量

鸡蛋1个

虾皮适量

做法：

1、 准备好紫菜、虾皮、和云吞皮，我用的是买好的云吞皮，大家也可以自己做。

2、 把肉馅中加入切好的葱，再加入盐、鸡精、五香粉、花椒粉、食用油、香油，加入多少。依个人口味

3、 拿一个云吞皮，上面放一点儿肉馅。

4、 把云吞皮两边沾一点儿水，因为买的云吞皮比较干，如果是自己做的面皮就不用沾水了，把两角对折。

5、 在把下面两个角折叠在一起就可以了。

6、 把饭碗中加入虾皮和紫菜

7、 把水烧开后放入云吞，加一点儿鸡精，再加入一点儿盐，因为有虾皮所以不用放太多，等把云吞煮熟了把打好的鸡蛋撒入锅中做蛋花。

8、 把云吞盛入碗中点一点儿香油就可以吃了

云吞汤水怎么做

将锅底烧热，加入少于食用油，烧热后加入葱姜碎翻遍，注意不要炒糊，稍微翻炒后盛出到小碗里。

ps：如果喜欢吃辣的朋友，可以在这一步加一点郫县豆瓣酱翻炒出红油。

在碗中调汁，将香醋，鲜抽，酱油，胡椒粉，麻油，紫菜，鲜虾米，鸡精以及刚刚炒好的葱蒜末倒入碗中。

锅中冷水煮沸，将云吞放入，煮沸后，盛一两勺汤汁放入碗中，搅拌汤底，尝尝味道，觉得清淡可以加盐或者其他调料。然后将煮熟的云吞盛出到碗中，上桌开动！

ps：如果担心云吞会因此没味道，可以在调制汤底时，多调一份在水沸腾时倒入锅中，然后再下云吞。