电火锅烙饼方法

第1步.调糊，把鸡蛋先打好，面粉一点点往里加，稠了添水，稀了放面，以此类推，调到筷子头挂不住的稀糊状就行，我直接用筷子蘸了小苏打完成了上述步骤，同时把电火锅开开热上。

第2步.调味，自己调整，放葱花，稍微搁点儿油

第3步.锅已经热了，倒油，转一下锅，让油均匀铺满锅底，油不用太多

第4步.把面糊倒进锅里，它会自然铺开成圆形（我这个量正好铺满1个，饼是稍厚那种了）

第5步.等大概1、2分钟，看边缘干了，拿筷子试试，饼能跟着筷子转圈了，转个几圈，就可以翻面了

第6步.烙一会儿，再翻面就可以关火了，盖锅盖余温就能焖熟，因为加了小苏打，边缘有点泡起来啦

第7步.成功，出锅。

用电火锅烙饼最简单方法就是做一个饼胚，不要超过电火锅内胆的面积，我们先把面加入酵母粉，食用碱发酵起来，等到发酵好了以后，把面饼胚改成食物毫米厚的样子，放到火锅的底部，开始加温，等到面烤熟了以后就翻面

步骤 1

锅里爆香姜末，倒入肉沫炒香后放入咸菜碎，用适量生抽、胡椒粉，少许糖调味。(太咸的咸菜要事先清洗几遍，挤干水分后再炒，炒时间不要太长，影响咸菜脆鲜口感）

步骤 2

将水、面粉、酵母放入面包机，生面团功能，只需要它帮我们揉面…揉面的长工

步骤 3

发酵到差不多两倍大，手指蘸干面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩即为已发好。

步骤 4

将面团拿出轻揉排出气体，醒15分钟左右，天热可以不用盖保鲜膜。

步骤 5

然后将一半的面团轻搓成长条，不用太细，粗一点就可以，用切刀改成6个大小一致的面团。

步骤 6

切面蘸干面粉，用手按压扁。

步骤 7

包入咸菜馅

步骤 8

用包包子的方式把面团收口，收口朝下形成小面团（此时电火锅插上电开到最高档，必须是不粘锅的电火锅）。

步骤 9

小面团包好

步骤 10

将面团遂一用手轻压成面饼

步骤 11

趁热将面饼放入火锅，盖上锅盖，不要再开盖咯！

步骤 12

3分钟左右，面饼明显膨胀后翻面。

步骤 13

翻面后2分钟左右，两面焦黄即可出锅。（电火锅因为有防干烧功能和火力原因，用电火锅烙饼怎么也不用担心糊，好上手！）

步骤 14

咸鲜焦香…好吃