电饼铛烙饼家常做法

1、发酵粉温水化开和面，发酵3-4小时。

2、葱洗净切碎，放入碗内，加入盐，味精食用油调味。

3、面团揪剂子，擀成薄饼，涂上葱油，制成饼坯。

4、电饼铛刷油，饼坯煎至两面金黄即可。

1/12面里放一点盐搅匀，一点一点倒水用筷子搅成棉絮状。

2/12将面揉成团，醒20分钟。

3/12醒好的面放到面板上，用手按平。

4/12用擀面杖擀成大饼形状。

5/12刷一层油，在我用红线标注的那用刀切一下，从一边开始卷起(因为我手上又是油，又是面没有拍卷的过程)。

6/12这是卷好的，用手按平。

7/12用擀面杖擀成大饼形状，擀到一半大的时候，翻一下，擀另一面。

8/12电饼铛里提前预热刷一层油，把面皮放进去，面皮上刷一层油，盖上电饼铛上盖。

9/12过3分钟左右，翻一次再次盖上上盖，再过一分钟就好了

【食材】：面粉500克、水适量、酵母粉5克

【辅助食材】：盐、油、五香粉、芝麻、糖各适量

【制作步骤】：

1、准备普通面粉300克，糖3克、酵母粉3克。

2、温水200克和面。

3、搅拌成大面絮，下手揉成一个光滑偏软的面团盖上密封饧上三到五分钟然后接着揉，简单两下就能揉光。

4、盖上盖子密封发酵到两倍大。天气凉的话还是建议挪到温暖处发酵。

5、少许的面粉加五香粉和盐进行一个简单的调味，然后用烧热的油或者是熟油浇在面粉上，搅拌均匀就可以了。

6、面团发酵好之后我们首先要做的就是排气。把酵母在发酵的过程中所产生的气体排出去，揉到原来的大小就差不多排干净了。然后整理成长筒。下剂子。

7、把每个剂子都稍微揉几下，按扁，擀成一个圆形的面片，中间均匀的涂抹上一层油酥，要注意的是油酥虽好但是不要贪多哦，适量就可以。

8、到了关键步骤了，在饼皮半径处切一刀，然后顺时针卷起。收口处捏紧。按扁。这样一个胚子就出来了。

9、都做好之后电饼铛预热好刷油，放入饼胚，表面刷一层水撒些芝麻增香。

10、烙至底面定型马上翻面。一直烙至两面金黄并且按压可以快速回弹就可以了。