肉馅饼的做法电饼铛

原料

猪肉馅100g、面粉400克、水240克、发酵粉4克。

猪肉馅饼的做法

1、面粉加水和发酵粉和成光滑面团，放至室温发酵。

2、发酵后的面团搓成长条，切成小剂子，跟包子大小差不多就行。

3、小剂子断面朝上撒干粉压扁。擀成中间厚四周薄的圆片。（俺擀的不好哦，直接导致馅饼的底太厚了）

4、放入适量的肉馅，将肉馅完全包裹起来，捏紧。

5、收口朝下，擀成圆饼状。

6、平底锅（我用的是电饼铛，不用翻面的）烧热，抹少许油，将饼放入小火煎至金黄色。（如果是普通的平底锅，记得翻面煎哦。）

原料：面粉、凉水、肉馅、葱花、盐、鸡精、味精、生抽、五香粉。

做法步骤：

第1步、500克面粉放在盆中加入350克凉水。

第2步、和成面团醒二十分钟。

第3步、准备200克肉馅。

第4步、肉馅中加入葱花 盐鸡精味精 盐 生抽 五香粉调匀。

第5步、把面团分成剂子。

第6步、擀成长方形薄片。

第7步、中间切一刀。

第8步、放上肉馅。

第9步、折叠。

第10步、在折叠。

第11步、最后折叠上，把边缘按紧。

第12步、电饼档预热180度，刷油，把馅饼坯子放入煎制两面金黄色即可

猪肉馅饼制作的材料有:面粉200g、水100g、酵母2g、里脊肉200g、紫皮洋葱1个、浓汤宝1盒。

1、面粉和酵母装和面盆中，一边加水一边用筷子搅动，待看不到干粉时用揉手成光滑面团，盖上保鲜膜常温发酵。

2、里脊肉用清水冲洗过后剁成肉馅，加入浓汤宝用筷子搅拌均匀。

3、紫皮洋葱洗净切成细末，加入肉馅中搅拌均匀。

4、发酵好的面团揉光滑后均分成5等份。

5、取其中一个面团，擀制成圆形面皮，在面皮中间放入猪肉洋葱馅。

6、捏合边缘，褶皱尽量捏小，包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖轻轻擀制成圆形小饼。

7、采用电饼铛或其他加热电器将馅饼加热，将馅饼胚放入刷了少许油的电饼铛上烙至两面金黄出锅。