冻鸡翅能直接焯水吗用先解冻吗

首先把冻鸡蛋从冰箱冷冻室里拿出放入盆中，盆中加入少许凉水和食用盐，浸泡10分钟左右鸡翅基本上就解冻了，之后用清水洗净鸡翅，起锅加入凉水放入鸡翅，再加入少许料酒和葱姜段，水开后打去伏沫捞出鸡翅用温水洗干净。冻鸡翅不能直接焯水，因为直接焯水的话，鸡翅里的血水出不来，做熟的鸡翅会很腥。必须要用水先解冻。

冻鸡翅能直接焯水吗用先解冻吗

一般建议先腌制再焯水。

腌制鸡翅一方面是为了使鸡翅更加入味，香味浓郁、口感细腻，另一方面是为了去除鸡翅中的腥味，而常有人纠结是先腌制鸡翅还是先焯水呢?其实一般建议先腌制再焯水，因为焯水后腌制鸡翅，并不能起到腌制的效果，鸡翅不容易入味，食用的口感也会有所下降，肉质还可能会出现老化情况。

冻鸡翅能直接焯水吗用先解冻吗

冻鸡翅直接焯水

原料

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鸡翅 (200g)

姜 适量

白醋 少许

1/把鸡翅解冻，然后放入水中冲洗下。

2/开火，在高压锅里放入干净的水。

3/把洗净的鸡翅放入，让水满过鸡翅。

4/然后再放上姜和少许白醋。

5/盖上锅盖，一直煮煮到冒气，冷却后打开锅盖。

6/最后捞出即可，也可以用冷水冲洗下。