湖北坛子肉的做法

食材：五花肉、黑豆豉、盐、油、辣椒面、孜然粉、八角粉、生抽、芝麻、鸡精、糖、生粉。

做法：

1、五花肉用盐，甜酒，孜然粉，生粉，八角粉，辣椒粉揉匀腌制一至二天入味

2、腌好的五花肉铺进空气炸锅内胆上

3、放进空气炸里，用200度火力炸40分钟

4、炸好的五花肉切片

5、备辣椒面，黑豆豉，用热油调成辣椒汁。或烧油下入黑豆豉炒片刻关火下入肉片，辣椒粉，芝麻，精，鸡精炒匀即可

6、待冷却后装进坛子里，盖上内盖子

7、坛边用植物油锁口，腌半个月以上就可以开坛了。