红糖糍粑的粉是豌豆粉吗

不是。

红糖糍粑撒的主要是大豆粉，有时候我还会根据客人要求撒一些别的粉子。不过主要还是以大豆粉为主，有些还喜欢在红糖糍粑上面撒一些椰蓉，而且根据撒的不同的粉，它的口感也是不一样的，比如说撒椰蓉的他的口感就有点椰香。

红糖糍粑的粉是豌豆粉吗

不是豌豆粉，是黄豆粉

红糖糍粑的主要材料是糯米粉，红糖和黄豆粉，黄豆粉是整个红糖糍粑的灵魂。

【原材料】糯米粉一袋、干黄豆一斤、红糖

1、准备一袋糯米粉

2、准备一壶开水大概70摄氏度左右，糯米粉需要用开水烫一下，一边搅拌一边烫。烫完以后，用筷子左右搅拌，等待温度有所下降后，用手把面团攒在一起。

3、糯米面和好的标准就是用手一拽就能下来一块。达到标准以后，用保鲜膜封上醒半个小时即可。

4、时间到了以后，每次揪下一块，用手捏成长条的形状备用。

5、先把锅烧热，放入少许油，然后把捏好的糯米面条放入锅中，用小火煎至4面金黄即可备用。

6、先把黄豆清洗一遍，然后放在锅中干炒，把黄豆炒至一点点焦黄、外皮微微裂开即可。

7、把炒好的黄豆放在塑料袋中，用擀面杖敲碎即可。

8、最后还需要筛选一遍，把豆子中的豆皮除掉。

9、找一个搅拌机，把豆子放入搅拌机中，多次搅拌几遍。

10、把黄豆搅拌成粉末，过筛一下

11、准备熬红糖，把红糖倒入锅中，倒入少许水不能太稀，不然挂不住食材

红糖糍粑的粉是豌豆粉吗

红糖糍粑的粉不是豌豆粉，是黄豆粉。

红糖糍粑做法：

用料：一碗长糯米、半碗圆糯米、一勺老红糖、黄豆粉

做法步骤：

1、一碗长糯米，半碗圆糯米，清洗干净，加水浸泡5个小时后沥干水分

2、蒸笼里铺上湿笼布，把米铺在上面，铺平、戳戳洞，开火蒸35分钟左右

3、取出倒入大碗里，用擀面杖捣成泥，捣的越细腻越好

4、带上手套把糯米团取出来，放到提前刷好油的盘子里，铺平。然后放到冰箱冷藏至完全定型

5、取出，脱模切成条

6、锅中加入油，油温不需要太高，把糯米条一根一根放入，先炸15秒让其定型，再进行翻拌，让其受热均匀，炸至表面金黄，捞出沥干油、摆盘

7、锅内加入一勺清水，一勺红糖，熬黏稠，淋在糍粑上

8、撒上提前准备好的黄豆粉，美味即成