卤水泡豆腐的好处

卤水泡豆腐对于改善吸收，促进胃消化，提高胃动力有着很好的作用，同时促进人的营养吸收

卤水泡豆腐营养物质极为丰富，有研究中在一块小小的卤水泡豆腐中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的多种微量元素。除此之外在豆腐脑中，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，因此有“植物肉”美称。而且豆腐的消化吸收率达95%以上，不管是老人还是小孩都不用担心消化不良。

卤水点的豆腐豆香味十足，入口能吃到豆腐蜂窝状的内里，口感突出。

点豆腐的那点卤水虽然含有氯化镁，但是真正被人体摄入的镁离子，反而成为营养，因为镁也是人体所需要的元素之一，所以吃卤水豆腐的时候，那点镁就当补充营养成分了，对人体造成不了多大影响。

卤水泡豆腐水对于改善吸收，促进胃消化，提高胃动力有着很好的作用，同时促进人的营养吸收。

卤水豆腐又叫做北豆腐，硬豆腐。它是指用盐卤做凝固剂制成的豆腐，具有较强的硬度、弹性和韧性相对于南豆腐它的质地更加坚实，也没有南豆腐细滑。

卤水豆腐中含有丰富的蛋白质，且这种蛋白属于完全蛋白，含有人体必需的八中氨基酸，并且比例与人体需要一致，对人体有较高的营养价值。