豆腐乳跟豆腐卤的区别
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两者的区别是豆腐乳是豆腐发酵制品,豆腐卤是做豆腐原料之一。
豆腐乳又称腐乳是属于豆类发酵食品,其原料,就是咱们常吃的黄豆。豆腐乳的诸多营养也是因为经过发酵,所以其口感好、营养高,深受大众的喜爱。
豆腐卤是做豆腐的关键原料,是使豆浆凝固成为豆腐的卤水。卤水点豆腐一物降一物。当然做豆腐还可用石膏,但两种方法做的豆腐味道还是有区别的。
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