烤房烘干茄子要多高的温度

烘干温度可以设定在60-65度之间。烘干至茄瓣表皮无水汁，质量比刚浸泡完时略有减少，但仍较半成品重45％——50％时为宜。浸泡的目的是为了脱去部分盐分及茄子的苦涩味

大概70℃左右。

干茄子中含有碳水化合物、膳食纤维、维生素K、钠元素、钾元素等营养成分，适量食用可帮助机体补充所需营养，促进机体新陈代谢。

烤箱烤茄子的温度一般为200℃～300℃，时间为10～20分钟。但是想要烤出美味的茄子，茄子在放入烤箱之前可以在表面刷一层油，烤制过程中还需要将茄子翻面，这样可以避免茄子蒸发过多水分，烤出的茄子也会更鲜香。