广式焖牛肉
- 心理
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用料:牛肉350克、胡萝卜100克、香葱1棵、生姜1小块、大料少许
调料:食用油500克、酱油1小匙、高汤2大匙、料酒2小匙、甜面酱1小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙
烹饪步骤:
1、将牛肉洗净切成块胡萝卜洗净切滚刀块葱、姜洗净分别切成段和片
2、往锅里倒油,油温升至六成热时倒入牛肉块,炸至变色后放入胡萝卜、略炸一下即捞出沥油
3、锅内留底油,放入大料、葱、姜、甜面酱、料酒、糖、高汤、盐、酱油、牛肉块、胡萝卜块,用中火焖10~15分钟即可。
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