炒菜开锅后多长时间为宜

炒菜时开锅了多长时间为宜呢

我来告诉你吧，一般我们在做菜的时候，炒菜开锅的时候出锅前一两分钟就可以起锅了，这一两分钟是用来在放一些调料和加一点香油的，原因是如果时间长了，蔬菜的营养就没有了，出锅前在加一些调味料比如味精是因为味精不能提前放入，否则就没有鲜味了。

炒菜，要看是炒肉还是炒青菜，我大多数是喜欢炒青菜的，所以我说的是以青菜为标准，青菜本身就可以生吃，所以我炒青菜都是开锅以后就出锅了，味道鲜美，营养不流失，青菜炒的时间太长，味道差，营养也会被破坏。当然，如果你喜欢吃口感软烂的就多炒几分钟。