摘棉花包做法

棉花包的用料:

中筋粉260克 澄粉40克 

绵白糖160克 蛋清30克 

猪油40克 牛奶200克 

白醋10克 泡打粉6克 

甜菜根粉5克 

步骤1

除粗外的所有材料混合搅拌均匀.

步骤2，和成这样的糊状静置十分钟消泡。

步骤3，分一半面糊加入五克甜菜根粉。

步骤4，锅中热水烧开，热气蒸13分钟揭盖即可，甜菜根蒸出来颜色很淡，下次可以尝试多放一点着色深些。

步骤5，蒸出来稍冷，掰开内部也是松软的，咬起来就像云朵棉花糖一样柔软，奶香十足。

1、 先把面粉和澄粉混合。

2、 加入除黑米粉以外的所有原料，搅拌均匀成面糊。

3、 取出一小部分面糊，加入黑米粉拌匀。

4、 如果太稠，可少加一点水。

5、 先把黑米糊放入纸杯底部。纸杯容量的三分之一为好。

6、 再把白色的面糊盖在上面。

7、 放入蒸笼大火蒸8—10分钟即可。

小贴士：棉花包的颜色可以变化多样，可以加入玉米粉，紫薯泥，南瓜泥等变化多种颜色。