![纸杯蒸钵仔糕]( "纸杯蒸钵仔糕")
- 1、把所有粉料加到一起，椰浆一点一点加入，一直加到这个状态，多揉一会，这样成品会有果冻的口感，然后再把剩余的椰浆缓缓加入，变成粉糊2、把粉糊过滤一下3、冰糖加水煮开4、糖水煮开后，慢慢倒入粉糊里，并迅速搅拌，直到全部加完，然后不要动它，粉糊会慢慢变得粘稠一些5、冰糖也可以换成...
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![蒸钵仔糕为什么不凝固]( "蒸钵仔糕为什么不凝固")
- 1、食材比例不对。制作钵仔糕使用的清水过多或使用的钵仔粉过少，会导致面糊过稀，钵仔糕做好以后就会不凝固。2、烹饪时间不够。蒸钵仔糕的时间过短，会导致钵仔糕没有蒸熟，从而也不会凝固。3、烹饪火候不对。蒸钵仔糕时需要掌握好火候，大火蒸制即可。可能有这几个原因：1、水多了...
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![瓦钵蒸饭怎么做]( "瓦钵蒸饭怎么做")
- 1、砂煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：1：1.5(这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!)将米和水放入沙煲，用大火烧开2、大概十分钟不到，饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉放进去!要快3、再打个蛋。盖上盖，换最小...
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![钵仔糕蒸好可以直接放冷藏吗]( "钵仔糕蒸好可以直接放冷藏吗")
- 可以。钵仔糕是广东省有名的甜点，味道香甜，口感爽滑。做好的钵仔糕在常温下很容易变质，需要在冰箱里冷藏达到延长保质期的目的，冷藏过程中也要注意避免接触液体，以免加速钵仔糕的变质时间。建议根据个人食用量，不要一次性制作过多钵仔糕。...
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![钵钵鸡菜品焯水时间]( "钵钵鸡菜品焯水时间")
- 10-15分钟。钵钵鸡中的菜品还是比较丰富的，素菜包含了金针菇、圆白菜、油麦菜以及菠菜等，在钵钵鸡菜品中，荤菜则是包含了五花肉、骨肉相连、鸡肉、鸡翅。毛肚等。在口味上来说，钵钵鸡菜品都是比较偏辣的。至于钵钵鸡中放入哪种菜品，也是可以根据自己的口味酌量增减的。钵钵鸡...
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![钵仔糕隔夜变硬可以重新蒸吗]( "钵仔糕隔夜变硬可以重新蒸吗")
- 可以的钵仔糕放冰箱可以保存大概可以保存30到40天，隔夜确实是会变硬的。自制钵仔糕其中富含糖分，可以起到糖渍保存的作用，只要不沾到液体，也可以保存一个月之久，若是保存良好的话，可以保存40天。一般来说，钵仔糕的保质期是6－12个月（在冷藏的情况下），只要没超过这个期限是可以服用的...
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![钵钵肉的正宗做法]( "钵钵肉的正宗做法")
- 1、食材：五花肉/前腿肉500克，小黄姜5片，农家蒜头一把，红米椒一把，豆豉一把，料酒3勺，生抽3勺，冰糖5——10克，南乳1块，桔皮半块，蚝油一两勺。2、做法：肉切大块，冷水煮透。3、捞出肉块，放进冷水里，热油锅放入姜片，再加入肉块，炒拌5分钟。4、加入料酒一勺，炒几下，加入生抽一勺。锅里的酒和油炒干...
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![钵钵鸡有川粉吗]( "钵钵鸡有川粉吗")
- 钵钵鸡有川粉。钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。“钵钵”其实就是瓦罐，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食...
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![盆满钵钵是成语吗]( "盆满钵钵是成语吗")
- 不是成语，意思相近的成语是盆满钵满。盆满钵满的意思拼音是pénmǎnbōmǎn。意思是（赚得）盆和钵都装满了（钱），形容赚的钱很多。这是南方方言，粤东和广州地区比较盛行。该方言借用盘和钵这两种装载食物的容器被装得满满的，来形容赚了很多很多钱。使用这句方言来形容时，往往含有“...
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![钵钵鸡的制作]( "钵钵鸡的制作")
- 工具/原料鸡架1000g，小葱3棵，姜2片，八角1个，郫县豆瓣酱2大勺，红糖1勺。方法/步骤汤底原料：鸡架1000g，小葱3棵，姜2大片，八角1个，红糖1勺，郫县豆瓣2大勺，生抽1勺，鲜青花椒小半碗约30g，复制红油100g，盐适量，食用油适量串串原料：鸡爪4个，鸡胗8个，鸡心15个，鸡肝4个，鸡翅尖10个，西兰花100g，水发木耳100...
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![钵钵菜的品种]( "钵钵菜的品种")
- 分为清炖、浑炖、侉炖三种。“清炖”，即主料经焯水后，放入清汤或清水加热调味即成，口味清淡，鲜嫩或软烂，汤多鲜醇，如“清炖牛肉钵子”，“虾仁炖萝卜丝钵子”。“浑炖”即将主料用煸炒、煎等方法进行初步热处理，再加入一种或几种配料调味至酥烂，多为味浓、味厚，香辣汁浓醇的品种，如“...
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![热钵钵鸡做法]( "热钵钵鸡做法")
- 第1步.仔鸡开膛后洗净，葱段、姜块洗净后拍破待用第2步.锅内放入适量清水，下入仔鸡，煮沸后揭去浮沫第3步.放入拍破的葱段、姜块，盖好锅盖，煮12分钟左右第4步.将煮好的鸡肉放入之前准备好的凉水中，冰1小时以上，使其彻底凉透第5步.捞出，沥干水分，用刀片成小薄片第6步.将青笋、藕去皮...
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![热钵钵鸡串的做法]( "热钵钵鸡串的做法")
- 食材：莴笋1根、莲藕1节、土豆1个、鸡爪200克、鸭肠100克、鸡胗100克、钵钵鸡调料1包。1、莴笋、莲藕、土豆分别将皮去除，洗净后再切成片状备用。莲藕可以用醋水泡一会，这样做出来不会发黑。2、锅内加入适量水煮开，倒入处理好的菜焯烫后捞出控干水分。3、将鸭肠和鸡胗清洗干净...
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![钵钵糕制作方法]( "钵钵糕制作方法")
- 食材：钵仔糕粉200克、马蹄粉20克、清水340克、白糖80克、芋头、紫薯、蓝莓酱随意第一步：将钵仔糕粉和马蹄粉同时放入碗中，混合均匀，然后加入200克清水搅拌至粉状无颗，再过滤一遍（敲重点：过滤一遍蒸出的钵仔糕表面平整，更好看）第二步：碗中加入140克开水和80克白糖，搅拌到白糖融化。第...
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![钵仔糕杯子可以蒸馒头吗]( "钵仔糕杯子可以蒸馒头吗")
- 可以蒸馒头的，钵仔糕杯子一般是软硅胶，玻璃或者金属的，非常耐高温，用来蒸钵仔糕没有问题，所以用来蒸馒头也可以。而且用钵仔糕杯子蒸出来的馒头，小巧可爱，非常适合小孩子食用，馒头不大，样子圆圆的又好看，可以再放一些蔬菜粉和糖，蒸出来的馒头更加好看好吃。...
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![河源特色钵仔蒸饭]( "河源特色钵仔蒸饭")
- 河源钵仔蒸饭有7元套餐，猪肉汤6元，饭1元，咸菜免费，略带肥肉的猪肉、粉肠、猪肝，胡椒一起慢炖的汤，很鲜美浓郁钵仔蒸饭也很好吃辣椒圈、咸菜，很好吃。炒过的辣椒圈、咸菜、萝卜干，免费任取。小吃店的菜单和价格，蒸肠粉面条米粉类、汤粉类、汤类几种。...
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![钵钵牛肉的正宗做法]( "钵钵牛肉的正宗做法")
- 牛肉400g八角一个肉蔻一个花椒几粒桂皮一块香叶五片料酒一勺豆瓣酱一羹匙干辣椒九小段姜几片蒜一头儿小香葱一根钵子巴掌牛肉的做法步骤1、准备带筋的牛肋肉一大块2、我这块肉大概400克。先用淘米水洗一下肉，再用水煮熟，配料放入料酒、八角一个、肉蔻一个、香叶五片、桂皮...
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![钵钵糕的做法]( "钵钵糕的做法")
- 1、红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.2、将粉料筛匀，用半杯水拌匀成稠糊3、将余下之1.5杯水煮沸，加入砂糖或红糖煮溶，趁热撞入粉浆中，搅成滑粉浆。4、体仔扫油，将粉浆倒入钵仔内至九分满，加入红豆，用大火蒸20分钟后取出，稍候片刻才用竹签挑出即可。5、凝结成水晶状。1、红豆用清水...
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![钵钵鸡做法全过程]( "钵钵鸡做法全过程")
- 第一步:把买来的食材清洗干净，进行简单的处理后，用竹签将他们穿起来放在一边，把水烧开，把准备好的食材放入锅中，煮熟后捞出来控出水份放在一旁。第二步:打开乡土娃钵钵鸡底料，一个大包装里面有两小份包装，因为我们有4、5个人所以把两袋都开了，倒入盆中加入适量的水进行搅拌，第二步...
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![蒸笼钵仔饭快餐的做法]( "蒸笼钵仔饭快餐的做法")
- 主料：糯米200g、广式腊肉60g、南瓜60g辅料：盐适量、酱油适量、青菜适量步骤一：广东腊肉。步骤二：糯米和南瓜。步骤三：淘洗后的糯米用水提前浸泡两个小时左右。步骤四：小青菜洗净。步骤五：取一段腊肉用开水泡洗干净。步骤六：泡好的糯米加盐调味先。步骤七：南瓜和腊肉码在糯米上面架...
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![广东公园后钵仔糕蒸多久分钟]( "广东公园后钵仔糕蒸多久分钟")
- 12-15分钟左右就可以了。蒸钵仔糕的时候，要将钵仔糕沸水下锅煮，水开后继续蒸12-15分钟左右就可以拿出来吃了。钵仔糕蒸好以后，请一定要尽快食用，吃的时间越早口感和风味会更加美味。吃不完的钵仔糕，可以先装入食品盒中，再放在冰箱冷藏保存。...
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![钵钵山是什么]( "钵钵山是什么")
- 是网络流行语，来源于抖音博主“家庭帝王和小敏”，去到一个景区的时候，女主小敏对男主唱的一段自创的rap，所以就有这样可以意思...
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![麻辣江湖钵钵鸡调料]( "麻辣江湖钵钵鸡调料")
- 八角3个、桂皮1片、甘草2片、草果1个、白寇3个、白芷1片、香叶2片、香茅少许、豆豉1勺、葱段3个、蒜2个、郫县豆瓣酱2大勺、白糖1勺、料酒1勺、生抽2汤匙、鲜青花椒小半碗、芝麻香油2勺、辣椒红油2大勺、盐少许、花椒面1小勺、芝麻2勺、花生仁碎1大勺...
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![钵仔蒸菜做法]( "钵仔蒸菜做法")
- 主料：糯米200g、广式腊肉60g、南瓜60g辅料：盐适量、酱油适量、青菜适量步骤一：广东腊肉。步骤二：糯米和南瓜。步骤三：淘洗后的糯米用水提前浸泡两个小时左右。步骤四：小青菜洗净。步骤五：取一段腊肉用开水泡洗干净。步骤六：泡好的糯米加盐调味先。步骤七：南瓜和腊肉码在糯米上面架...
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![钵仔糕蒸出来为什么有气泡]( "钵仔糕蒸出来为什么有气泡")
- 揉面团时以及二次发酵后，没有使力地揉面，以致于面团里有空气，蒸起来的钵仔糕会有气室醒发湿度太大，可降低醒发湿度成形时有气泡，可成形操作时尽量赶出气泡蒸时水滴在钵仔糕表面旺火急蒸，避免水直接滴在表面酵母后劲不足，可使用安琪酵母发面面粉质量差，筋力不够，可采用中筋面粉。...
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