泡青梅酒上面有一层油膜

青梅酒刚泡好的时候，青梅果子是上浮的，这是正常现象。一是因为青梅果核中有空气，二是糖多没完全溶解沉在下面，密度大，从而导致果子都浮在上面，等泡的时候长了，青梅就会慢慢下沉。

青梅酒是用青梅泡成的一种酒，而青梅在白酒中时，里面有些阳离子在氧化酶失活时，会发生氧化反应，久而久之，就会产生一定量的沉淀物，这是正常现象，不用担心。反而这更是代表着青梅酒已经成熟了，可以喝了。