腐竹要怎么泡开啊

腐竹泡开的方法：1、掰成约5公分长度，凉水泡1个小时，因为凉水泡的腐竹比较韧，有嚼劲，并且耐炒耐炖，温水容易泡烂。2、转弯处可以掰小一点，因为这里压得比较实，不容易进水。

3、泡的时候腐竹会浮起来导致吸水不均匀，可以用个干净的盘子压住。撒上白砂糖，准备盘子，盖住腐竹，等待十分钟。