白玉糯米做法

用料

糯米 200克，肉末，葱，香油 ，生抽 各适量，鸡蛋 一个，酱油 若干，黑胡椒粉 若干，藕 适量，杏鲍菇 适量，嫩豆腐 一块，青椒 一个，蚝油 适量

做法步骤

步骤 1

把葱、藕、青椒切碎备用。白玉糯米提前一晚上泡好，然后把水沥干。把豆腐捣碎。

步骤 2

把调料也都准备好

步骤 3

把鸡蛋打进肉里，顺时针搅拌，然后把葱、青椒，豆腐，莲藕，杏鲍菇放进去，顺时针搅拌，然后把调料也都加进去，继续顺时针搅拌，直到搅拌均匀。

步骤 4

把拌好的馅捏成丸子

步骤 5

放进糯米里滚一滚，用手再捏一捏，捏圆点。

步骤 6

把糯米丸子放进蒸笼里，蒸二十五分钟即可。

1、

红枣去核，将糯米和红枣淘洗干净，用水浸泡30分钟。

2、

干桂圆肉和枸杞，略为冲洗一下备用。

3、

锅中一次性放足清水，大火烧开，倒入泡好的糯米，放入红枣、桂圆肉，用勺子搅动，使米粒不会黏在锅底。

4、

煮滚后转小火，加盖留小缝，慢熬30分钟至米粒开花。