小米糯米包的做法

主料：糯米1碗、面粉300克

辅料：花生（炒）1碗、酵母粉3克、白糖适量、红糖适量水150克

做法：

步骤1、酵母先融于温水中，静置5分钟

步骤2、面粉和白糖倒入盆中，加入酵母水，边加水，边用筷子搅拌

步骤3、无干粉后，用手揉面，至光滑的面团，进行一次发酵，约1小时左右，至2倍大小

步骤4、用电饭煲煮好糯米饭，煮熟后，趁热倒入适量的白糖和红糖，拌匀

步骤5、炒花生米去掉花生衣，碾成花生碎（可以用圆柱形的玻璃瓶来碾压）

步骤6、花生碎与糯米饭混合，备用

步骤7、发好的面团，用力揉排出空气，分成小面团

步骤8、取一面团，用擀面棍擀成长方形，厚度约1cm，将糯米摆放在中间

步骤9、然后四边折叠起来，封口

步骤10、蒸锅加好水，将糯米包生坯摆入锅中，进行二次发酵，约20分钟后，大火蒸制，15分钟左右，即可！关火待2分钟左右，开盖，取出切成段，就可以开吃啦