杀猪的要领与技巧

1、要领：停食 杀猪前1天停止对猪饲喂食物，此时只需为它提供一些干净的饮用水即可，这样可促进粪便的排出。 

烧水 杀猪当天要烧一大锅水，水的总量以超过75公斤为宜，水温以70-85℃为宜，...

2、杀猪技巧 ：猪身要横放在板凳上，猪鼻、腿部可扎入“S”型的铁钩，然后再推进刀具。