麻辣小香蟹怎么做
- 心理
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将小螃蟹冲净后切开,用曲酒腌制10分钟。青笋(莴笋)去皮洗净切块。藕去皮洗净切块
步骤2
锅中加入油,稍温后,将青花椒和干红辣椒放入,炒出香味后,倒入葱姜蒜末爆香
步骤3
倒入蟹块,煸炒至蟹腿变红
步骤4
倒入青笋块和藕块翻炒
步骤5
调入辣椒酱,酱油,糖和盐,倒入适量清水(高度为锅中食物的1/3),加盖子用中火焖2分钟后,打开盖子,用大火收汤即可
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