鲟鱼汤最简单的做法

豆腐鲟鱼汤，具体做法和用料：鲟鱼1条、嫩豆腐1块、姜3克、料酒5ml、葱1小把、黑胡椒粉2克、食用油10ml。

豆腐鲟鱼汤的具体做法：

1、把鱼洗干净，去腮，切段，擦干。如果锅子够大也可以整条。

2、热锅，然后倒油，如果是海鱼可以酌情多倒一点，这样最后的鱼汤上面会有层鱼油。

3、下鱼块，大火煎一下，肉泛白即可。

4、立马撒一点点料酒，去腥

5、酌情加水，一般盖过鱼肉即可。顺手撒点胡椒粉，吊鲜味

6、把豆腐切好，丢下去，下手要轻。

7、小火炖个一小时左右即可，或看鱼汤颜色，一般差不多了，鱼汤会乳白色，然后好香的。

8、准备起锅前，撒盐调味，再撒把葱花，完成。

主料：鲟鱼1500克

辅料：鲜虾100克

调料：白砂糖10克，小葱10克，盐5克，味精2克，姜10克，醋10克，猪油（炼制）50克，大蒜（白皮）10克

做法：

1、 将鲟鱼宰杀治净，切成片，放入盘中，加盐腌30 分钟

2、 姜葱洗净，姜去皮，葱切段

3、 蒜去蒜衣拍松

4、 鲜虾洗净

5、 炒锅烧热，下底油，放鲜虾，姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、蒜瓣、味精，同烧

6、 待烧开后，文火炖30 分钟左右，撒葱段即可