意面和普通面条有什么区别
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1、营养不同:意大利面选用的原料是杜兰小麦,当中的蛋白质和纤维含量要比普通面条高,也比普通面条具有更强的饱腹感。
2、外观不同:意大利面的外观颜色呈淡黄色,形状各不相同,有直条型的,也有螺丝型、蝴蝶型、弯管型等,形状较丰富普通面条的外观颜色偏白色,以直条型居多,长条里还有宽窄和扁圆之分,偶尔也能见到小片状的面条。
3、口感不同:意大利面比较耐煮,具有久煮不糊的特点,需要煮的时间比普通面条长很多,吃起来比较硬,很有嚼劲,有些朋友会吃不惯,认为没煮熟普通面条不经煮,煮的时间过长容易糊锅,吃起来口感比较软,没有意大利面吃着紧实。
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