铁锅铲好还是不锈钢锅铲好

铁锅铲好，和锅摩擦的过程中会产生铁离子。

锅铲是每个家庭必备的炒菜工具，锅铲有用不锈钢材质做的，有用铁做的，有用木头做的，有用竹子做的，这些材质做的锅铲都可用于炒菜，各有特点。

铁锅铲容易生锈，但是在和锅摩擦的过程中会产生铁离子，对人的身体有好处，不绣钢锅铲不会生锈，但是不会产生铁离子。

所以不锈钢锅铲和铁锅铲各有长处各有特点。

1、铁锅铲

铁制锅铲，作为最传统的金属锅铲，材质坚硬牢固且不怕高温，煎炒煮炸样样都行，使用非常方便放心。

但是铁锅铲最大的缺点就是容易生锈。不用时需要注意保持干燥。

2、不锈钢锅铲

不锈钢锅铲是目前使用最广泛的锅铲，可以算铁制锅铲的升级版，不仅具有铁制锅铲的质地坚硬、耐高温的优点，还不会生锈，使用特别省心。

在选购不锈钢锅铲时，尽量选用食品级304不锈钢更安全。另外，锅铲的厚度要在2mm左右，太薄的质量就比较差了，炒菜时可能会弯折变形。

3、木锅铲

木锅铲主要采用木质细腻的木材制作而成，质地柔软，不伤锅具耐磨耐热性强，且原生态，不含有害物质，健康安全。常见的木材有鸡翅木、榉木、檀木、胡桃木等。

但木质锅铲，受潮易发霉，滋生细菌，需注意清洁保持干燥。另外，由于工艺问题，木质锅铲一般只能做成直柄，做菜翻炒不是很方便。

我认为不锈钢锅铲好，因为不锈钢锅铲对人体是无害的，相比于铁锅铲，不锈钢材质的熔点高，安全性较好，在挑选时要注意不锈钢材质的型号，以食品级的304材质为佳。