鲈鱼怎么做好吃

1、先将鲈鱼去掉鱼尾，再用刀把鱼背划开，把鱼全身抹上少许盐

2、再把鱼肚里面塞上姜丝、蒜、葱白

3、再把鲈鱼放盘子里面，淋上酱油、油、几滴白醋（没有白醋，黑醋也可以），腌制20分钟左右

4、再把锅里加上水烧至滚开

5、再把鲈鱼放锅里，盖上盖子大火蒸上气，再转小火蒸7-8分钟就可以了

6、蒸好的鱼不要急着出锅，先在鱼身上撒上葱花，让蒸气把葱花香味蒸出才出锅。

这样做的鲈鱼又鲜又嫩，绝对的美味

1、鱼准备好

2、葱姜切好

3、豆腐切块

4、锅中放油

5、油热后把鱼入锅煎一下，只是简单地一煎就可以，也就是过一下油

6、然后放入葱姜和一个大料

7、在煎鱼时烧点热水，因为加入鱼中的水最好是热水，这样汤才能白，鱼中的营养充分释放

8、把热水加入鱼中

9、加入料酒

10、盖锅用小火煮

11、几分钟后开锅加入豆腐

12、同时加入胡椒粉，再继续盖锅中小火煮

13、几分钟后开锅加盐，开大火5分钟，让汤更白些，就可以出锅了。

清蒸鲈鱼

准备食材如下：鲈鱼1条，青椒1根，红椒1根，生姜1块，大葱1根，蒸鱼豉油适量，油适量，食盐少许，料酒2汤匙

具体做法如下：

1、青红椒，大葱，生姜，切丝放水里，将鲈鱼清洗干净之后

2、在正反两面打上刀花，然后淋上料酒，涂上一层细盐，放到蒸鱼盘上面

3、拿出一半的葱姜，辣椒丝放到鱼上面

4、蒸锅上汽之后，放入蒸锅，大火蒸7分钟，然后关火焖5分钟

5、鱼蒸好之后倒掉蒸鱼汤汁，再夹掉上面的葱姜辣椒丝，重新放上葱姜辣椒丝，淋入适量的蒸鱼豉油

6、用热油爆香，葱姜辣椒丝，即可！