上海茄子干怎么做的

食材

主料茄子1200g 辅料大盐适量

步骤

1、将茄子切成长条。

2、烧上半锅开水。

3、将茄子倒入沸水中。

4、加少量大盐。

5、锅再次烧开，稍微煮两分钟关火。

6、将茄子倒入筛箩中。

7、拿到阳光下晒。

8、直到完全干燥。

9、茄子干装袋放入冰箱冻层能保持很久。