虾皮酱怎么做好吃法大全

一、用料

虾皮 90克

生姜 50克

大蒜 50克

红葱头（可用洋葱代替） 100克

干辣椒 10克

李锦记辣豆瓣酱 50克

蚝油 15克

料酒 10克

白糖 5克

白胡椒粉 少许

植物油 300克

二、虾皮酱的做法步骤

步骤 1

干辣椒用开水浸泡10分钟，然后去蒂剁碎成末，大蒜拍破去皮、生姜去皮、红葱头去头尾洗净，然后均切碎成末。

步骤 2

锅内放油，烧至大约四五成热，放入姜末、蒜末、红葱末，中小火，慢慢炒至微微发黄。

步骤 3

放入干辣椒末，小火，炒出辣味

步骤 4

放入虾皮，小火，炒至虾皮酥香

步骤 5

放入辣豆瓣酱，小火，炒匀出红油

步骤 6

放入料酒、蚝油、白糖、白胡椒粉炒匀。

步骤 7

关火，待放凉后装入干净的瓶中放冰箱冷藏保存。