鲜虾的皮怎么做好吃

用料

虾壳 半斤白灼虾，留下的虾壳

面粉 10克

盐 1-2克

食用油 50克

做法步骤

步骤 1

白灼虾留下的虾壳 去头去尾洗净，虾头下面的这个须留着，最好吃就是它了

步骤 2

控干水份，可以用厨房纸吸干水份

步骤 3

加入2克盐，拌匀，盐量可根据自己口感增减

步骤 4

撒上少量面粉，薄薄的一层即可。 千万不要多，面粉多了硬 就没有那么酥脆了

步骤 5

开大火，锅内加入比平时炒菜多一倍的油

步骤 6

油温70度左右，倒入虾壳，轻轻翻炒 虾壳全部泡在油中，立刻开小火

步骤 7

轻轻翻动几下

步骤 8

炒至金黄，出锅装盘