生产红薯粉条添加硫酸铝铵比例
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做粉条,用硫酸铝铵,国家标准,一斤粉条用200毫克。
根据:GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定粉丝、粉条中可以添加食品添加剂硫酸铝钾(又名钾明矾),硫酸铝铵(又名铵明矾)。使用限量为:按生产需要适量使用。备注:铝的残留量小于等于200mg/kg(干样品,以Al计)。食品添加剂硫酸铝钾(又名钾明矾),硫酸铝铵(又名铵明矾)主要功能是:膨松剂。
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