邯郸糟鱼的绝密配方公开
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邯郸糟鱼的绝密配方大公开:
主料:选用湖产鲜鲫鱼5000克。
配料:葱、姜片各50克
调料有:甜面酱300克,黑酱200克,精盐25克,酱油500克,醋600克,花椒50克,茴香50克,桂皮10克,大料5克,桔皮10克,香糟50克,料酒100克,毛汤4000克。
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主料:选用湖产鲜鲫鱼5000克。
配料:葱、姜片各50克
调料有:甜面酱300克,黑酱200克,精盐25克,酱油500克,醋600克,花椒50克,茴香50克,桂皮10克,大料5克,桔皮10克,香糟50克,料酒100克,毛汤4000克。