猪脚飞水步骤

把买回来的猪蹄清洗干净之后做成块，然后用白醋啤酒腌制30分钟。

猪蹄腌制好之后就可以进行飞水了，给猪蹄飞水一定要冷水下锅，这样肉质才会更加鲜嫩，大火煮开之后焯水三分钟。然后捞出来再用温水洗干净。

在炖猪脚的时候，注意不要着急放盐，可以最后放盐。

首先要将猪脚处理干净，接着起锅，将锅里倒入冷水，放入猪脚大火烧开煮3分钟捞出，接着使用温水再清洗一下猪脚，然后就可以炖猪脚了，切记一定要冷水下锅，不要水烧开了再将猪脚放入飞水。

在猪脚飞水之前，最好是将猪脚腌制一下，只需将猪脚洗干净，接着放在干净盆里，倒入适量白醋和啤酒腌制半小时，然后再焯水即可，腌制后的猪脚吃起来更美味。