荞麦面开水泡多长时间

开水后泡上5分钟荞麦面的面条转色说明面全熟了。

荞麦面比普通面条要更耐煮，多用来凉拌，很少人直接煮熟的，一般煮个3分钟左右熄火，在锅里焖2至3分钟就可全熟。荞麦面比普通面耐烂，所以不用担心煮过了头。荞麦面较难煮熟，所以一定要大火煮，可以开盖煮，不然水会溢出来， 荞麦面不易煮烂，所以不用担心它会因过长时间煮，而变烂，影响嚼劲。

荞麦面营养丰富，特别是蛋白质含量高达11%，赖氨酸成份更是高于大米和小麦，常吃很有好处。

干荞麦面条做之前泡5—10分钟最好。荞麦面条的吃法：热干面原料：荞麦面条、肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱调味料：蒜蓉、白醋、花生碎制作过程：

1、煮锅烧开水，将面条煮熟盛出，沥干水分。

2、炒锅入油，油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱一同煸炒熟。

3、将面条盛入盘中，淋上炒熟的肉馅，吃时依个人口味撒上少许蒜蓉、白醋和花生碎即可

荞麦速食面用50°C左右的开水浸泡20-25分钟，泡软后沥尽水。

泡好的面沥净水，上面放上黄瓜丝，鸡蛋丝，香菜末，蒜末，盐，少许糖，生抽，香醋，蚝油。另外起锅，放适量色拉油，加少许香油，七成热时加花椒，花椒变色捞出扔掉，碗里放入干辣椒碎和芝麻，将炸好的油浇在辣椒碗里，这就是辣椒油，一次也可以多炸一些辣椒油，平时拌冷菜或拌面吃。