蛋黄豆腐汤花样做法

一、食材：内脂豆腐 1盒、 咸鸭蛋 2枚 、 大蒜 2粒 、香菜 1根。

二、步骤：

1、食材备好待用。

2、鸭蛋黄和鸭蛋白分开盛放，并用勺子背碾碎。

3、大蒜，香菜切碎备用。

5、大蒜爆香。

6、加入鸭蛋黄炒香，再加入碎鸭蛋白。

7、加入适量清水。

8、将内脂豆腐切成小块放入锅里。

9、将汤烧开，里面有咸鸭蛋白，所以需要根据自己的口味加入适量盐。

10、美味出锅啦！

备料：

嫩豆腐一块，咸蛋黄3个，胡萝ト适量，金针菇适量，黑木耳适量葱1根，水淀粉适量，盐与白胡椒粉适量

做法：

嫩豆腐切块，金针菇切小段，胡萝ト和黑木耳切丁焯水备用，葱切葱花备用

锅内倒油，中小火将咸蛋黄炒散出沙

放入豆腐，轻轻用锅铲背面滑动豆腐，倒入热水煮滚

加入黑木耳，胡萝卜和金针菇，加盐和白胡椒粉调味，中火煮5分钟

加入水淀粉勾芡，撒上葱花，完成。

食材：豆腐，咸鸭蛋，火腿肠，豌豆，鲜玉米粒，牛奶，生抽，白糖，淀粉，食用盐，食用油

1、豆腐冲洗干净，切成小方块

2、咸鸭蛋取出蛋黄，在小碗中碾碎

3、豌豆洗干净，放入锅中煮熟鲜玉米粒洗净，放入锅中煮熟火腿肠切小丁

4、调汁：准备一个碗，在碗中放入一小勺白糖，少许淀粉，一勺生抽，放一丢丢盐，加入适量水，搅拌均匀

5、锅热放油，下入蛋黄，翻炒片刻，放入豆腐块，煮熟的玉米粒和豌豆，放入火腿丁，进行翻炒倒入牛奶，开锅后，倒入调好的汁，中小火煮三分钟即可。