牛身上哪里的肉最嫩

牛里脊是牛肉身上最嫩的地方，可以说是牛肉中的上等品。它是位于牛脊椎上的肉，切出来后是条状形的。

牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。